雁霜红柿饼产地宜阳县盐镇乡贾院村是远近闻名的“柿子村”，村民所加工的“猪皮柿饼”以霜多无核、肉质干爽、味甜细软走俏市场。雁霜红柿饼区别于其它柿饼的最大特点就是果糖含量高，取一个柿饼泡于开水中，用筷子轻轻搅拌，即可化为一杯红色圆润、无渣无残留的糖水。

　　再者，柿子的抗病虫害能力强、耐干旱、耐贫瘠、生产周期内一般不需要打药、施用化肥、也为柿子绿色食品生产创造了先决条件。